冬のあったかスパイスレシピ１：野菜たっぷりカレー鍋
○調理時間：30分
○エネルギー：約361kcal（１食分）
○塩分量：約3.4ｇ（１食分）
カレー粉を使った簡単カレー鍋。たくさんの野菜を一度に食べられる、栄養満点のお鍋です。
材料（２人分）
鶏もも肉…200g
キャベツ…3枚
大根…5cm
にんじん…1/4本
えのきだけ…100g
長ねぎ…1/2本
クレソン…2株
春雨…10g
【Ａ】
粉末だし（和風）…大さじ1
水…500ml
みりん…大さじ2
醤油…大さじ2
カレー粉…大さじ1
作り方
鶏もも肉とキャベツは、4〜5cm角に切り、大根とにんじんは、皮をむいて5mm厚さの半月切りに。えのきだけは下部を3cmほど切り落としてほぐし、長ねぎは食べやすい長さの斜め切りにして、クレソンは半分に切る。春雨は、湯（分量外）につけてもどし、3等分ほどに切る。鍋に具材を盛り、合わせた【Ａ】を注ぎ火にかける。
＜イラストレーション＞
木暮雅子