冬のあったかスパイスレシピ２：根菜のさっぱりスープ
○調理時間：20分
○エネルギー：約14kcal（１食分）
○塩分量：約1.0ｇ（１食分）
煮込んだ根菜としょうがたっぷりのスープです。だしの効いたあったかメニュー。
材料（２人分）
大根…3cm
かぶ…1個（葉つき）
にんじん…3cm
長ねぎ…3cm
おろししょうが…小さじ1
粉末だし（和風）…小さじ1/2
水…400ml
塩…小さじ1/5
醤油…小さじ1/2
作り方
かぶはよく洗って皮をむかずに5mm厚さに、葉は2cm長さに切る。大根とにんじんは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、長ねぎは4等分にする。鍋に水を入れ、かぶ、大根、にんじんを加えて火にかけ、火を弱めて大根がやわらかくなるまで煮る。しょうがとだし、長ねぎを加えてひと煮立ちしたら、塩、醤油で味を調える。
＜イラストレーション＞
木暮雅子